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操作環境干凈，整個“油炸”過程都“藏”在這臺機器里
發布時間：
2019-06-29 16:23
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最近“空氣炸鍋”在廚房界火了，愛廚房喜新不厭舊的我，自然不能錯過，盡管家里已經“廚”滿為患，但還是擠出空間讓它入駐了。磨合了一段時間，越來越喜歡它，至于什么是空氣炸鍋？什么工作原理？這些網上寫得比我要詳細很多，感興趣的可以搜索一下。
不過，我還是要簡短地總結一下我喜歡它的原因：
1.無油，或少油烹飪，它省油，節約啊！我家算是喜歡吃油炸食品的，為了健康，一鍋油最多只能用兩三次就要倒掉，尤其炸肉的油，用了一次就不愛用第二次，浪費也沒法子。有了空氣炸鍋，單從炸東西用油的量上比較，優勢就顯而易見了。
有些食材，比如肉脂含量大的肉類，不需要額外用油，依靠自身的油脂就可以達到很好的油炸效果。本身不怎么含油脂的食材，需要做一下表面處理，或者薄薄刷一層油，或者裹一層薄糊，或粘一層炸粉，比如淀粉、面包糠（目前為止，我用面包糠比較多，香脆效果也最好）。
2.操作環境干凈，整個“油炸”過程都“藏”在這臺機器里，沒有煙熏火燎，沒有迸濺的油花，沒有濃重的油煙味兒。
3.清洗簡單。因為湯汁、油等都經食物籃的濾網濾到下面的抽屜中，用完后只需將抽屜和食物籃先浸泡一下，再用洗潔精清洗，很簡單。記住，先浸泡，再洗，很容易！
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